酸奶，相信很多人都喝过么也非常的喜欢喝，酸奶口味繁多，吃早餐的时候，吃完饭的时候，睡觉前时来一杯酸奶，感觉不要太好!但你知道嘛，小小的一瓶酸奶，里面还有很多不为人知的秘密，接下来就我们来揭秘。

　　1、多大的宝宝可以喝酸奶?

　　美国儿科学会建议，宝宝如果对牛奶蛋白不过敏，最早在 6 个月大的时候就可以喝酸奶了;而我国最新的膳食指南建议是1岁以后再添加，主要基于考虑鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，会增加婴儿肾脏负担，所以不宜喂给7-12个月龄的婴儿。

　　综合来看，如果孩子对牛奶蛋白不过敏，添加辅食后可将酸奶作为辅食的一种让宝宝尝试接触，但仍需要保证每天至少600mL的奶量。待1岁后可作为奶制品的一种补充来添加。

　　2、喝酸奶，益生菌越高级越好?

　　首先，传统的酸奶肯定由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的。换句话说，下次哪个酸奶广告宣称自己含有这两个菌，也没啥大不了的。当然，现在有很多“高级”的酸奶，会额外添加乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌种，价格当然也是贵了不少。但是是否越贵(含益生菌越多)的酸奶，对人体好处越大呢?

　　其实不一定!益生菌要发挥益处，需要数量达到10的8次方甚至10的10次方以上，而且还要保证活着到达肠道发挥功效。

　　目前，我国市售酸奶没有强制要求益生菌的活菌数，且随着储存时间的延长，益生菌的活性会降低，所以“高级”酸奶并不一定那么高级。

　　3、常温酸奶 Vs 冷藏酸奶?

　　“冷藏酸奶”：通常酸奶在发酵之后仍含有活的益生菌，需要冷藏保存，但保存期较短;

　　“常温酸奶”：就是在发酵之后通过巴氏杀菌把活细菌杀灭，这样它就可以在常温下保持很长的时间。

　　简单说，常温酸奶相比于冷藏酸奶，不含活菌，但同样富含钙和蛋白质，适合外出携带或是没有冷藏条件的人群。

　　如果你/宝宝，不爱喝冷藏的酸奶，选择常温酸奶也未尝不可。担心宝宝喝凉的拉肚子不消化?那是你想太多，当然你也可以在室温里稍微放一会儿呀。

　　4、复原乳酸奶没营养?

　　不论是复原乳还是生牛乳本质都是奶作为主原料，复原乳做的酸奶并不比生牛乳做的差，营养价值也并无一致。

　　我们喝奶主要是为了获得优质的蛋白质和钙，所以，复原乳和生牛乳，在这方面的差异其实不大，因此选购时，无需纠结酸奶的原料是复原乳还是生牛乳。

　　看了以上有关酸奶的一些真相后，大家都知道以后再挑选酸奶时注意什么了吗?