红豆」不是豆纇？营养师破解迷思热量超惊人。

 

　　传统经典小吃中包含红豆饼、红豆汤，无论谁都爱不释手，尤其夏天到来，不少民众都会来上一碗红豆冰或绿豆汤消暑。许多民众常认为红豆有个「豆」字，就属于豆类，但事实上并非如此，营养师破除迷思，红豆、绿豆皆属于「全榖杂粮类」，吃下一碗红豆汤热量相当于一碗白饭。

 

　　不少民众常因「红豆」名字与「豆类」联想在一块，但实际上黄豆、绿豆、红豆中，仅有「黄豆」真正属于豆类，其他两项则属「全榖杂粮类」，且裡头富含的不是「蛋白质」，而是满满的「淀粉」。

 

　　黄豆、绿豆、红豆中，仅有「黄豆」真正属于豆类，其他两项则属「全榖杂粮类」。

 

　　营养师表示，一碗红豆其实就相当于一碗白饭热量，吃多容易热量超标，通常会是在饭量减少的情况下来摄取红豆，这样血糖较不容易受到影响。另外，一碗白饭热量280大卡，而一块红豆饼热量就约230卡，差不多相当于一碗白饭，以60公斤成人来说，一天吃下4块热量就会超标。

 

　　除了红豆饼之外，营养师还举玉米、莲藕、山药、南瓜为例，民众在吃火锅时常会碰到这些食材，不少人常会以为属「蔬菜类」，但事实上则属「全榖根茎类」。营养师期望能够藉由破解饮食迷思，让民众能够在饮食之前，先搞清楚食物类别，才能够吃得健康无负担！