aci注册国际营养师试题（17）
栏目：ACI注册国际营养师 发布时间：2019-10-31 15:53:40
1. 3岁女童，因食入苦杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、心悸等中毒症状，引起中毒的成分为（ ）。
A．氰苷 B．龙葵素 C．秋水仙碱 D．雷公藤
2. 某一家三口中餐为蘑菇肉汤、小炒空心菜和土豆烧牛肉，餐后半小时内相继出现腹痛、腹泻，继而大量出汗、流涎、瞳孔缩小、脉缓。初步诊断可能是（ ）。
A．沙门氏菌食物中毒 B．毒蕈中毒
C．葡萄球菌食物中毒 D．副溶血弧菌食物中毒
3. 食品营养标签中最基本的信息是（ ）。
A. 营养成分标示 B. 附加营养信息 C. 营养成分含量 D. 详细功能描述
4. 下列关于乳中碳水化合物的描述，不正确的是（ ）。
A. 主要为乳糖，含量约占4.6%
B. 乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义
C. 乳糖不耐症多为继发
D. 乳糖不耐症在婴儿时期就有发生
5. 母乳中含量最低的营养素是（ ）。
A. 钙和维生素D B. 钙和维生素A C. 铁和维生素A D. 铁和维生素D
6. 坐高与身高比较可以反映（ ）。
A. 躯干生长状况 B.下肢与躯干比例 C. 超重和肥胖 D. 器官发育水平
7. 当老年人某种营养素摄入量达到EAR水平，那就意味着（ ）。
A. 他缺乏这种营养素的概率是0.5 B. 他缺乏这种营养素的概率是1.0
C. 他缺乏这种营养素的概率是0 D. 都不对
8. 大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。
A. 淀粉 B. 半乳糖 C. 阿拉伯糖 D. 水苏糖
9.（ ）有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。
A. 维生素B族 B. 维生素D C. 胡萝卜素 D. 番茄红素
10. 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。
A. 蛋白质 B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素
答案：ABADD BADCC
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