ACI注册国际营养师试题及答案（16）

栏目：ACI注册国际营养师发布时间：2019-10-31 15:49:20

1. 有机磷农药中毒的主要机制为（）。

A．抑制胆碱酯酶活性 B．抑制己糖激酶活性

C．抑制琥珀酸脱氢酶活性 D．抑制柠檬酸合成酶活性

E．抑制异柠檬酸脱氢酶活性

2. 有机磷农药中毒的解毒剂是（）。

A．阿托品 B．亚甲蓝 C．硫代硫酸钠 D．二巯基丙醇

3. 毒性最强的砷类化合物是（）。

A．元素砷 B．三价无机砷 C．三价有机砷 D．五价无机砷

4. 可与砷化合物结合生成不溶性砷酸盐、阻止吸收的药物是（）。

A．氢氧化铁 B．硫酸钠溶液 C．硫化钠溶液 D．二巯基丙醇

5. 引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。

A．皂素 B．植物血凝素 C．类秋水仙素 D．龙葵素

6. 现场调查食物中毒时，首先应（）。

A．采样、分析 B．封存可疑食物 C．现场调查，卫生学处理 D．急救中毒者

7. 确定可疑有毒食品的基本原则是（）。

A．进食该食品者全部发病

B．停止食用该食品者发病立即停止

C．进食该食品者多数发病，未进食者少数发病

D．进食该食品者多数发病，未进食者均不发病

8. 负责食物中毒流行病学调查和事故现场卫生处理的机构是（）。

A．疾病预防控制中心 B．食品药品监督管理部门

C．卫生行政部门 D．工商行政部门

9. 某人误食毒草后，出现瞳孔散大，心跳加快，颜面潮红等症状，并伴有幻视、幻听，此为（）。

A．肝肾损害型毒蕈中毒的精神症状期

B．神经精神型毒蕈中毒的交感神经兴奋症状

C．溶血型毒蕈中毒的精神症状期

D．神经精神型毒蕈中毒的副交感神经兴奋症状

10. 一名8岁北方农村男孩，在果树上采摘了一个鲜果，食后1小时出现头晕、头痛、恶心、呕吐、胸闷无力等症状，并有流涎、大汗淋漓、瞳孔缩小。引起中毒的物质可能是（）。

A．氰苷 B．含砷农药 C．乐果 D．皂素

答案：AADAC DDADC

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