中级aci注册国际营养师考试真题（7）
栏目：ACI注册国际营养师 发布时间：2019-10-29 14:27:40
1. 下列属于必需脂肪酸的为（  ）。
A. α-亚麻酸        B. γ-亚麻酸       C. 花生四烯酸        D. DHA
 
2. 对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（  ）。
A. 盐酸             B. 胆盐            C. 脂肪酶            D. 胆固醇
 
3. 下列物质燃烧产能，同等质量能量最多的是（  ）。
A. 脂肪             B. 蛋白质           C. 碳水化合物       D. 乙醇
 
4. 食物热效应是以（  ）的热效应为最高。
A. 蛋白质           B. 碳水化合物       C. 脂肪             D. 维生素
 
5. n-3系列脂肪酸是按（  ）分类。
A. 脂肪酸饱和程度   B. 脂肪酸碳链长度   C. 脂肪酸的空间结构 D. 第一个双键的位置

营养师
 
6. 非血红素铁吸收率为（  ）。
A. 1％              B. 20％             C. 30％             D. 5％
 
7. 钙过量对机体的不利影响有（  ）。
A. 兴奋性受抑制     B. 奶碱综合征       C. 血浆胆固醇升高   D. 心率缓慢
 
8. 评价食物蛋白质营养价值，应考虑（  ）。
A. 蛋白质含量       B. 消化率和利用率   C. 必需氨基酸模式   D. 以上都包括
 
9. 食物热效应作用最强的是（  ）。
A. 碳水化合物                     B. 脂肪                   C. 蛋白质
D. 蛋白质与脂肪混合               E. 脂肪与碳水化合物混合
 
10. 食物中1g脂肪产生的热量是（  ）。
A. 16.7kJ           B. 29.3kJ           C. 37.7kJ           D. 4.0kcal      
 
答案：ABAAD DBDCC
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