营养师进一步说明，运动后之所以要儘快摄取「蛋白质」加上「醣类」作为饮食组合，是因为複合性淀粉类搭配蛋白质一起摄取，可以刺激胰岛素分泌来帮助身体恢复，减少肌肉流失，回补肌肉中的肝醣储存，也减少囤积到脂肪细胞而变胖。

 

　　健身教练提醒，运动对身体本来就会造成压力，不免有些微损伤发生。因此，除记得运动后要收操、舒缓肌肉，倘若忽略运动后「营养收操」此重要步骤，不仅对长期增肌减脂打折扣，更易感到疲倦、疲劳不易恢复而放弃运动。

 

　　营养师建议，运动后蛋白质可选高纤豆浆、茶叶蛋，醣类则以全榖根茎类、原态食物较佳，可选择香蕉、地瓜、马铃薯等。由于高纤豆浆是液体状、快速吸收又方便取得，可以以高纤豆浆搭配其他醣类食物为运动后组合餐点。

 

　　营养师说明，根据不同运动应给予不同「营养收操」建议，是最近兴起的运动营养学专业知识。习惯用跑步作为运动的民众，可摄取高纤豆浆和香蕉作为运动后营养收操。因为大量流汗使得肌肉的电解质钠、钾、镁有可能发生不平衡，神经肌肉若不正常放电或收缩也可能导致抽筋的情况发生。而香蕉中含有丰富的钾、镁离子，而高纤豆浆则有钠，两者搭配摄取除了可补充因排汗流失的电解质，也能维持体内钾钠平衡。

 

　　针对有雕塑体态、练肌肉需求的民众，营养师表示，有肌肉线条需求的人，需摄取稍多的蛋白质，建议除1瓶低糖高纤豆浆搭配醣类食物外，还可以再加上茶叶蛋补充蛋白质的摄取，千万别过多担心变胖而採取运动后不吃的方式。当摄取较多蛋白质时容易影响肠道菌丛生态状况。

 

　　因此，营养师建议适时地补充水溶性膳食纤维协助益生菌生长平衡肠道健康，同时还可降低飢饿素的分泌、降低脂肪和胆固醇的吸收、帮助调节血脂，增加饱足感，让身体的代谢力更好。

 

　　据营养师谘询民众与运动员经验，最常遇到运动后不吃、大吃或吃错时间和食物，而其中吃错时间和食物竟佔运动无效第一名！常见少量多餐，不但对降低脂肪没有效果，反而会降低开始脂肪代谢的时间。

 

　　另外，若以油炸类和精緻淀粉、啤酒，高升糖指数等等满足口腹之慾食物为主的民众，也容易摄取过多的热量。最后，建议民众，可以与教练、营养师谘询讨论过后确定自己运动目标，再依目的调整饮食与补充方式，将是更事半功倍的办法。