公共营养师培训考试模拟真题及答案（七）
栏目：公共营养师 发布时间：2019-05-30 16:55:23
1.人体最大的消化腺是().
(A)胰腺；(B)肝脏；(C)胆囊；(D)肠腺
2.关于大豆营养特点的描述错误的是()。
(A)大豆蛋白中含硫氨基酸较低
(B)所含碳水化合物中有50%是不能消化的
(C)不饱和脂肪酸含量丰富,其中亚油酸含量可超过50%
(D)维生素B族含量比其它植物高,维生素B1,维生素B12和叶酸含量比粮谷类多数倍
3.下列哪项不属于胃的运动形式()。
(A)紧张性收缩；(B)蠕动；(C)分节运动；(D)容受性舒张
4.长期进行灵巧性运动训练,维生素A的补充应不低于()
(A)1400HgRE；(B)1600HgRE；(C)1800HgRE；(D)2000HgRE
5.下列不属于胃运动功能的是().
(A)容纳进食摄入的食物；(B)对食物进行机械消化
(C)将食糜推进十二指肠；(D)完成消化部分蛋白质
6.下列胆固醇含量最丰富的食物是()。
(A)肥猪肉；(B)鸡蛋；(C)墨鱼；(D)鸡肝
7.人体蛋白质含量约占体重的().
(A)8%；(B)12%；(C)16%；(D)20%
8.各营养素的胃排空速度是().
(A)糖>蛋白质>脂肪食物；(B)脂肪>糖>蛋白质食物
(C)糖>脂肪>蛋白质食物；(D)脂肪>蛋白质>糖食物
9.下列不属于脂肪消化产物的是()
(A)甘油；(B)甘油一酯；(C)甘油二酯；(D)甘油三酯
10.下列对橄榄油的描述正确是().
(A)饱和脂肪酸含量高；(B)亚油酸含量高
(C)单不饱和脂肪酸含量高；(D)亚麻酸含量高
答案：BDCCD BCADC
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