ACI注册国际营养师考试模拟练习题（2）
栏目：ACI注册国际营养师 发布时间：2019-10-28 15:05:53
1. 大肠主要吸收（ ）。
A. 维生素和矿物质 B. 脂肪酸和矿物质 C. 维生素和水 D. 水和电解质
2. N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（ ）。
A. 磷酸盐 B. 硫酸盐 C. 硝酸盐 D. 碳酸盐
3. 真正由小肠腺分泌的酶是（ ）。
A. 氨基肽酶 B. 乳糖酶 C. 肠激酶 D. 磷酸酶
4. 关于胃运动正确的是（ ）。
A. 包括紧张性收缩和容受性舒张 B. 胃头区的主要功能是磨碎食物
C. 胃尾区的运动较强 D. 空腹时，胃平滑肌处于松弛状态
5. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（ ）
A. 亮氨酸 B. 赖氨酸 C. 蛋氨酸 D. 半胱氨酸
6. 下列塑料中，（ ）用作食品的包装材料安全性较高。
A. 聚苯乙烯 B. 聚氯乙烯
C. 三聚氰胺甲醛树脂 D. 聚乙烯
7. 关于“食物中毒”描述，不确切的是（ ）。
A. 相似的临床表现 B. 发病与食物有关
C. 对健康人不具有传染性 D. 一次性或长期连续摄入有毒食物
8. 关于砷中毒的描述，（ ）是错误的。
A. 进入人体后多以原有形式发挥其毒性
B. 三价砷毒性大于五价砷
C. 砷中毒首选二巯基丙磺酸钠
D. 有机砷毒性大于无机砷
9. 强化食品是在食品中添加（ ）。
A. 强化剂 B. 功能成分 C. 天然物质 D. 化学成分
10. 在儿童的食谱制定中，（ C）常常是最容易产生的问题。
A. 蛋白质和能量过高 B. 能量和糖过高
C. 蛋白质和脂肪过高 D. 能量和脂肪过高
答案：DCCCD DDDAC
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