能量的食物来源

　　人体能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质等三大产能营养素。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》所述,正常成人三大产能营养素所提供能量占总能量消耗的可接受范围(AMDR)为:碳水化合物50%~65%,脂肪20%-30%,蛋白质10%~15%。

　　碳水化合物主要存在于粮谷类和薯类食物中,是人类的主要能量来源,也是最经济的能量来源。脂肪主要来源于油料作物和动物性食物,如花生、大豆和动物脂肪。蛋白质主要来源于动物性食物、谷类和大豆。食物产热能力的高低,取决于它的构成,即碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例。脂肪含量高,其食物含有的能量就高;水分含量高,其食物含有的能量就少。

　　公共营养师三级（具备以下条件之一者）

　　（1）在本职业连续工作6年以上。

　　（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。

　　（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。

　　（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　公共营养师四级（具备以下条件之一者）

　　（1）在本职业连续工作1年以上。

　　（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。

　　（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。