营养师培训课堂：维生素E有什么作用？
栏目：营养课堂 发布时间：2019-04-12 16:14:53
营养师培训课堂：维生素E有什么作用？
1、维生素E的生理功能：
（1）抗氧化作用：清除自由基，抗衰老防癌，与维生素C、类胡萝卜素、硒有协同作用。维生素E主要保护细胞膜免受自由基侵害。
（2）抗动脉粥样硬化作用：维生素E可抑制脂质过氧化反应，抑制血小板在血管表面凝集和保护血管内皮的作用。
（3）对免疫功能的作用：维生素E对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。
（4）调节内分泌，对胚胎发育和生殖有很好的作用。
2、维生素E缺乏症：
可能引致红血球溶血现象及溶血性贫血，易提前衰老，易患某些癌症、心脏病、白内障等慢性退行性疾病。
3、维生素E的食物来源：
富含维生素E的食物有麦胚、坚果类(果仁、杏仁、花生等)、植物油（麦胚油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、南瓜籽油、红花籽油富含维生素E），其余来自谷物、芦笋、黄油、奶酪、海产品、苹果、胡萝卜、牛肉、鸡、肝、豆类及深绿色蔬菜。
4、推荐摄入量：
成年人14毫克α生育酚当量/天。单位换算关系为α生育酚1毫克=1.49IU。
5、最佳补充剂：
小麦胚芽油胶囊，维生素E软胶囊。
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友情链接 :
- 广东省营养师协会
- 广东省职业技能服务指导中心
- 天河区人社局
- 广州市人社局
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