维生素C

 

　　1、维生素C的功能

 

　　（1）参与羟化反应，促进胶原合成，保持皮肤、骨骼以及关节的牢固与强健；降低毛细血管脆性,防治坏血病。

 

　　（2）参与体内氧化还原反应，维持体内正常代谢，增强人体免疫能力，预防疾病；具有抗氧化作用，减少自由基对身体的损害，抗衰老防癌；有助于抗压力激素的分泌，有助于减压。

 

　　（3）促进铁和钙的吸收。

　　2、维生素C的缺乏症

 

　　倦怠，疲劳，肌肉和关节瞬息性疼痛，急躁，齿龈出血，皮下渗血，易骨折，伤口难愈合，抵抗力降低，易患伤风、感冒等疾病。

 

　　3、维生素C的食物来源：富含C的食物有猕猴桃、橙、柠檬、椰菜、葡萄、番石榴、鲜枣、莲藕、青椒或各种辣椒等。

 

　　4、推荐摄入量：成年人100毫克/天。可耐受最高摄入量（UL）：成人1000毫克/天。治疗量（美国）：1000-10000毫克/天。

 

　　两次诺贝尔奖获得者，美国的鲍林博士认为人类每天应补充维生素C10-12克。鲍林博士自己每天服用18克维生素C，一生几乎没有得过病，而且活了93岁。

 

　　维生素D

 

　　1、维生素D的功能

 

　　（1）促进肠道钙磷的吸收，维持血钙稳定

 

　　（2）动员骨钙，维持血钙稳定

 

　　（3）促进肾脏重吸收钙磷

 

　　2、维生素D缺乏症：佝偻病、软骨病、骨质疏松症。

 

　　3、维生素D的食物来源：脂肪多的鱼，如大马哈鱼、金枪鱼、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪等。在阳光曝晒下皮肤也能制造和活化维生素D。

 

　　4、推荐摄入量

 

　　中国标准：成年人5微克/天，可耐受最高摄入量（UL）：成人20微克/天。单位换算关系：维生素D1微克=40IU。

 

　　2010年11月30日，美国医学研究所（InstituteofMedicine，IOM）发布报告，将美国人维生素D膳食营养素参考摄入量（DRI）做了较大幅度的提高。维生素D的DRI：婴儿到70岁成人600IU；71岁以上成人800IU；维生素D的UL：6—12月婴儿1500IU，1—3岁2500IU，4—8岁3000IU，其余4000IU。