营养师培训课堂：永葆青春的秘诀

 

　　一、蛋白质的功能

 

　　1、构成与修补机体组织的原料。

 

　　2、调节生理功能。

 

　　3、供应能量。

 

　　人体必需氨基酸有九种，包括缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和组氨酸。优质蛋白质要求含所有必需氨基酸，蛋白质含量高，消化率高,利用率高。蛋白质是构成细胞的主要成分，是人体内最重要的营养素。每天摄入足量的蛋白质，是永葆青春的秘诀。

 

　　二、食物来源：动物性食物包括蛋类、鲜奶类、瘦猪肉、禽肉和鱼肉等，植物性食物包括豆类、谷类等含有蛋白质。动物蛋白和豆制品为优质蛋白。

 

　　三、蛋白质推荐摄入量：成年男性75-90克/天,女性65-80克/天。

 

　　四、最佳补充剂：蛋白质粉。