人体是由细胞构成的，细胞是构成人体形态结构和功能的基本单位。形态相似和功能相关的细胞借助细胞间质结合起来构成的结构成为组织。几种组织结合起来，共同执行某一特定功能，并具有一定形态特点，就构成了器官。若干个功能相关的器官联合起来，共同完成某一特定的连续性生理功能，即形成系统。人体由九大系统组成，即运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、脉管系统、神经系统和免疫系统。

　　营养师培训:人体的九大系统
 

　　（1）运动系统：由骨、关节和骨骼肌组成。全身各骨借关节相连形成骨骼，起支持体重、保护内脏和维持人基本形态的作用。骨骼肌附着于骨，在神经系统支配下收缩和舒张，收缩时以关节为支点牵引骨改变位置，产生运动。

 

　　（2）消化系统：包括消化管和消化腺两大部分。消化管是指从口腔到肛门的管道，可分为口、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管）。通常把从口腔到十二指肠的这部分管道称为上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺按体积大小和位置不同可分为大消化腺和小消化腺。大消化腺位于消化管外，如肝和胰。胰腺是人体内最重要的消化腺，它分泌胰蛋白酶协助蛋白质的消化，分泌胰淀粉酶协助淀粉的消化，分泌胰脂肪酶协助脂肪的消化；除此之外，胰腺还有内分泌功能，分泌胰岛素、胰高血糖素来调节血糖水平。小消化腺位于消化管内，位于粘膜层或粘膜下层，如胃腺和肠腺。

 

　　（3）呼吸系统：由呼吸道和肺组成。通常称鼻、咽、喉为上呼吸道，气管和各级支气管为下呼吸道。肺由实质组织和间质组成。前者包括支气管树和肺泡，后者包括结缔组织、血管、淋巴管和神经等。呼吸系统的主要功能是进行气体交换，包括通气和换气，吸入氧气和排出二氧化碳。

 

　　（4）泌尿系统：由肾、输尿管、膀胱和尿道组成。其主要功能是排出机体新陈代谢中产生的毒素、废物和多余的水，保持机体内环境的平衡和稳定。肾产生尿液，输尿管将尿液输送至膀胱，膀胱为储存尿液的器官，尿液经尿道排出体外。

 

　　（5）生殖系统：其功能是繁殖后代和形成并保持第二性征。生殖系统包括内生殖器和外生殖器两部分。内生殖器由生殖腺、生殖管道和附属腺组成，外生殖器以两性交接的器官为主。

 

　　（6）内分泌系统：是神经系统以外的一个重要的调节系统。其功能是传递信息，参与调节机体新陈代谢、生长发育和生殖等活动，维持机体内环境的稳定。

 

　　（7）循环系统：包括心血管系统和淋巴系统，分布于人体各部，是一套封闭的管道系统。心血管系统包括心脏、动脉、毛细血管和静脉。淋巴系统由淋巴管道、淋巴组织和淋巴器官组成。循环系统具有物质运输功能。

 

　　（8）神经系统：由脑、脊髓以及附于脑和脊髓的周围神经组成。神经系统是人体结构和功能最复杂的系统，由神经细胞组成，在体内起主导作用。神经系统分为中枢神经系统和周围神经系统。中枢神经系统包括脑和脊髓，周围神经系统包括脑神经、脊神经和内脏神经。神经系统控制和调节其他系统的活动，维持机体与外环境的统一。

 

　　（9）免疫系统：是人体抵御病原菌侵犯的保卫系统。这个系统由免疫器官（骨髓、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾和胸腺等）、免疫细胞（淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞等），以及免疫分子（补体、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等细胞因子等）组成。免疫系统分为非特异性免疫和特异性免疫，其中特异性免疫又分为体液免疫和细胞免疫。

 

　　免疫系统是机体执行免疫应答及免疫功能的重要系统， 是防卫病原体入侵的最有效武器，它能发现并清除异物、外来病原微生物、突变的肿瘤细胞、衰老细胞、死亡细胞或其他有害成分等引起内环境波动的因素。但其功能的紊乱会对自身器官或组织产生伤害，导致自身免疫性疾病。