“我都毕业几年了，学这个太晚了!”

　　这是很多人对于自己想做的事，却一直没有行动找的理由。

　　而他，由于喜欢营养，70岁开始真正的学习营养，而今80岁，经常受邀去江门市人大、江门理工大学、各级医院、医学会、老年大学、社区等地方去讲课，深受欢迎!并出版了自己编写的营养专著，成为江门市著名营养师。

　　他就是化学工程师、企业家、高级营养师——冼锡良!因为退休之前是工程师，大家都亲切地称呼他为“冼工”。

　　2019年1月9日晚上，广东省营养师协会学术活动，邀请著名营养师冼锡良老先生分享他的学习经验和营养调理疾病的宝贵经验。

　　因为家人和兴趣学习营养

　　一直以来，冼工对营养保健方面的知识都很感兴趣，空余时间经常翻看有关的报纸杂志，看到好的材料还会收集起来。在他的书房里，满满的都是与医学养生相关的书籍。他几乎每天都会抽出半天时间来阅览医学养生方面的书籍、资料，“我一般都是上午去处理些生意上的事，下午在家看书、写文章。”冼工说。

　　为了系统的学习营养学知识， 70岁的冼工先生来广州参加了著名营养专家吴为群教授开办的营养师培训班(现吴为群教授创办了恒康营养职业培训学校)，学习过程中冼工每个周末早上5点钟就起床，从江门出发来到广州学习，晚上回去经常是8点之后。“这个过程中，我认识了很多像吴为群教授这样的医学和营养学界的权威人士，给了我不少指点。”冼工自豪地说。遇到困惑，他总会虚心求教;有了新的心得体会，也会与老师们分享，寻得他们的肯定。

　　学习营养的方法

　　分享会上冼工重点分享了他是如何学习营养知识的。

　　(1)博览群书。冼工对营养学非常的热爱，通过很多的途径购买了营养相关的书籍，包括健康指南、营养相关杂志、慢性代谢性疾病等跟营养相关的书籍，现在关于营养的书籍价值超过上万元。冼工还特别推荐了吴为群教授的一套书《营养防病圣典》，可以说让他受益匪浅。

　　(2)请教专家。在参加营养师培训班的时候，冼工认识了非常多的权威专家，这在学习营养的过程中给予他非常大的帮助;自从跟吴为群教授学习营养后，冼工就经常的请教问题，在吴教授的帮助下成功的调理好了几个朋友的身体，这对于冼工积累大量的调理案例起到了很大的作用。

　　(3)全面学习。冼工经常收集一些临床数据，然后通过查阅不同国家的专业书籍、反复的学习。从70岁开始一直学习到现在，不仅仅只是学习营养学和微量元素，还学习中医、西医等临床知识，各取其长，综合利用，更好的结合营养来帮助家人、朋友调理身体方面的问题。

　　(4)要学以致用。学习重要的不仅仅是知识的数量，更重要的是知识的质量，有些人理论知识了解很多，但却不知道如何更好的应用到实际当中。冼工虽然已经是80岁高龄的老人了，但依然还是坚持的去运用营养，通过自己学到的营养知识不断的去给家人和朋友调理健康问题，十多年来冼工积累了非常成功的营养调理案例，并研究出了很多实用的营养食谱。针对老年人中风疾病频发情况，冼工花费了几年时间，在江门五邑地区内寻访了一些中风病人，收集他们的病历数据，并请教专家，寻找病例共性，并查找资料，据此撰写论文，多次刊登到权威营养杂志上，并获得了中国老年学和老年医学学会颁发的证书。

　　慢病调理方法

　　在当下，慢性代谢性疾病的发病率越来越高，那么面对慢性疾病，在饮食上应注意哪些内容呢?

　　冼工给我们分享了营养学与慢性代谢性疾病的关系，以及一些食疗的方法，同时也分享了几个大家关心的慢病的调理方法：

　　(1)高血压：学过营养学的人都知道要控制好钠盐的摄入，清淡饮食，但却忽略了高同型半胱氨酸对高血压的影响，以及其他微量元素的关系。冼工分享了一个食疗方法，就是莲子、百合、葛粉和牛奶一起煮来吃，主要是因为莲子、百合中的钙、镁、钾等微量元素对心血管疾病有抑制作用。

　　(2)糖尿病：主要介绍了糖尿病的发病与营养因素、生活方式因素等内容。如微量元素铬、硒等矿物质元素对糖尿病的影响，铬缺乏可引起胰岛素受体减少及外围神经性疾病，而铬是能够增强胰岛素作用的微量元素。而硒缺乏时导致机体对氧化损伤的敏感性增加。另外还介绍了食物进餐顺序对血糖生成指数的影响，使得食物在胃肠道中停留时间长、缓慢释放糖，葡萄糖进入血液后峰值低、下降速度慢。如蔬菜中膳食纤维丰富，血糖生成指数低，所以建议先吃蔬菜，再混合肉类和米饭一起吃，帮助降低血糖。

　　(3)骨质疏松：主要威胁中老年人的健康，尤其是绝经后的妇女发生率更高，那么在营养方面应该怎么做能更好的预防骨质疏松的发生呢?冼工介绍了芫荽豆腐汤和鸡爪、红萝卜、冬菇、山楂、马铃薯、花生等一起煲汤喝，其中芫荽含镁离子丰富，帮助体内重金属的排出、豆腐蛋白质、钙、磷等含量丰富，但同时要注意多晒一下太阳补充维生素D，促进钙的吸收利用

　　(4)痛风：饮食上主要与高嘌呤饮食有关，饮食上应该注意多吃新鲜蔬菜、水果为主的碱性食物，适当补充一些维生素B族，尤其是泛酸、B1和B2等营养素，但同时要控制好能量的摄入情况，保持适宜的体重。

　　冼工说他学习医学养生知识主要有三个目的：为自己和家人的身体更健康;为亲朋提供一些医学养生方面的知识;为有需要的社会群体服务，让更多的人懂得养生的重要性，并从中受益。平时，亲朋好友时常向冼工请教各种养生小窍门。冼工统计说，在他的朋友圈子中，至少有50人以上在生病期间向他寻求医疗方法而得以快速恢复健康的。

　　如今，冼工不但经常给朋友们讲营养方面的知识，还经常去社区、学校、机关单位为退休老人讲课，因为他讲课不但风趣幽默、通俗易懂，而且还很注重理论知识与生活实际的结合，所以很多人都喜欢听他讲课。冼工说，他讲课完全是出于公益心，只想为社会、为他人做点善事，从来不收取任何费用。

　　我们从冼工身上看到了老一辈人那种做事的决心，为社会无私奉献的精神;也让我们明白无论你想做什么，什么时候都不晚，只要你想去做就大胆的去做。

　　随着我国经济的不断发展，人们在追求物质生活的同时，更加注重自己的健康问题，不仅要重视营养平衡的问题，更需要重视营养调理的方法;社会就需要更多像冼工这样专业的营养健康人才，所以对于在健康领域工作和想要转行进入这个行业的朋友，就需要不断系统的学习营养健康知识;然后把学到的知识运用到日常生活中，帮助自己、家人和身边的朋友调理身体，在实践中成长和进步，这对自己和亲人朋友都是非常宝贵的财富。

　　好了，我们再次感谢冼锡良老先生的无私的分享，是对我们年轻的营养师莫大的帮助，也是我们学习的榜样。