糖尿病的人最适合吃的哪些食物
栏目：新闻资讯 发布时间：2019-06-24 16:38:48
一、制作混合主食，降餐后血糖
糖尿病患者在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦、小米、玉米粒等粗粮和白米饭等细粮“合作”，还可以在精白米面中加入豆类杂粮做成豆饭、荞麦饭、杂粮面点等，口感会比较好。最好先把粗粮在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
另外，煮饭时加入绿色的豌豆、黄色的玉米粒（橙色的胡萝卜），既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素，有利于预防糖尿病合并眼病；选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，能预防糖尿病合并心血管疾病。
二、餐前食用凉拌番茄黄瓜
凉拌番茄黄瓜1盘（番茄100克、黄瓜100克），餐前食用，不仅可以延缓餐后血糖的上升，还可以增加饱腹感，减少正餐的饭量。
三、多吃带颜色的蔬菜
深绿色蔬菜：菠菜、油菜、空心菜、圆白菜、芥菜、芥蓝、西蓝花、韭菜、茼蒿等。红色、橘红色蔬菜：番茄、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。紫红色蔬菜：茄子、紫洋葱、红苋菜、紫甘蓝等。
四、多吃低碳水化合物蔬菜
低碳水化合物蔬菜包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、大白菜、菠菜、油菜、莴笋、茼蒿、圆白菜、番茄、萝卜、西葫芦、茄子、绿豆芽等（鲜蘑、海带、海藻热量也很低），这些蔬菜糖尿病患者可以适当多吃，感觉不饿了，就不会吃太多主食。
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- 广东省营养师协会
- 广东省职业技能服务指导中心
- 天河区人社局
- 广州市人社局
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