酸菜是我们日常生活中必不可少的一道菜，很多人都爱吃，但是你知道酸菜对我们人体有什么好处吗?

　　1、开胃健食

　　酸菜中含有大量的有机酸，大部分是乳酸，具有较强的刺激作用，食用可起到开胃健食，促进消化的功效。

　　2、润肠通便

　　酸菜的原材料是蔬菜，都含有较多的膳食纤维，在食用之后能起到很好的润肠通便功效，适合便秘人群食用。

　　酸菜的营养价值

　　酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

　　虽然吃酸菜的好处多多，但是也不建议经常吃，比较酸菜是腌制的食物，吃多了，对身体也不好，营养师说过，酸菜可以吃，建议少吃，你知道了吗?