三级营养师技能考试题_恒康营养职业培训学校

三级营养师技能考试题

栏目：营养师发布时间：2020-03-24 14:11:12

　　三级营养师技能考试题

　　1.随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？

　　A.较多的蛋白质

　　B.较多的脂肪

　　C.较多的乳糖

　　D.较高的能量

　　2.在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群？①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运动人群

　　A.①②③

　　B.②③④

　　C.①③④

　　D.②③⑤

　　3.某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？

　　A.内脏蛋白质

　　B.腹部脂肪

　　C.臀部脂肪

　　D.肌肉蛋白质

　　4.请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？

　　A.少量多餐细软

　　B.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食

　　C.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯

　　D.参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱

　　5.陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？

　　A.队列研究

　　B.病例对照研究

　　C.横断面研究

　　D.随机对照研究

　　6.营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？

　　A.24

　　B.54

　　C.180

　　D.216

　　7.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么？①蛋白质②钾③钙④钠⑤维生素C

　　A.①②③

　　B.②③④

　　C.③④⑤

　　D.②④⑤

　　8.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是：

　　A.动物肝脏

　　B.奶制品

　　C.坚果

　　D.水产品

　　9.若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是多少？

　　A.≤10g/100g

　　B.≤5g/100g

　　C.≤3g/100g

　　D.≤0.5g/100g

　　10.无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南（2016）》，都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月？

　　A.4

　　B.6

　　C.9

　　D.12

　　答案：

　　1、A 2、C 3、D 4、A 5、B 6、B 7、D 8、A 9、C 10、B

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